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입맛 돋우는 계절 수산물 BEST 5! 봄/여름/가을/겨울 제철 해산물 완벽 정복
A. 봄: 싱싱한 봄 향기 가득한 도다리
봄 도다리는 싱싱하고 쫄깃한 식감과 맑고 담백한 맛으로 많은 사랑을 받는 제철 수산물입니다. 봄철 제주도 앞바다에서 주로 잡히며, 특유의 향긋한 향과 부드러운 살은 봄철 입맛을 돋우기에 제격입니다. 도다리는 회로 먹는 것이 가장 일반적이며, 맑은 탕이나 찜으로도 즐길 수 있습니다. 봄 도다리의 풍부한 영양소는 겨우내 쌓였던 피로를 풀어주고 면역력 향상에도 도움을 줍니다.
B. 여름: 여름 바다의 풍미, 전어
가을 전어보다 맛있다는 여름 전어! 여름 전어는 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하며, 특유의 고소하고 담백한 맛으로 여름철 별미로 손꼽힙니다. 회, 구이, 튀김 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있으며, 특히 뼈째 먹는 전어구이는 칼슘 섭취에도 효과적입니다. 전어는 DHA와 EPA가 풍부하여 혈관 건강에도 도움이 됩니다.
C. 가을: 가을밤의 별미, 대하
가을 대하는 탱글탱글한 살과 달콤한 맛으로 가을밤을 더욱 풍성하게 만들어주는 대표적인 제철 수산물입니다. 살이 통통하게 오른 대하는 구이, 찜, 탕 등 다양한 요리에 활용 가능하며, 특히 소금구이는 대하의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 방법입니다. 대하는 타우린이 풍부하여 간 기능 개선에 도움을 주고, 콜레스테롤 수치 조절에도 효과적입니다.
D. 겨울: 겨울 바다의 제왕, 방어
겨울철 대표 수산물인 방어는 고소하고 풍부한 지방 함량으로 겨울 추위를 이겨낼 수 있는 힘을 주는 제철 해산물입니다. 두툼한 방어회는 씹는 맛이 일품이며, 방어구이, 방어조림 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 방어는 불포화지방산이 풍부하여 혈액순환 개선에 도움을 주고, 비타민 D 함량도 높아 뼈 건강에도 좋습니다.
E. 마무리: 계절 수산물 맛있게 즐기는 팁
계절 수산물을 더욱 맛있게 즐기려면 신선도를 가장 중요하게 고려해야 합니다. 싱싱한 수산물은 육안으로 확인하여 윤기가 있고, 비린내가 나지 않는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 각 수산물에 맞는 적절한 조리법을 선택하는 것도 중요합니다. 싱싱한 제철 수산물로 건강하고 맛있는 식탁을 완성해보세요!
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